नई दिल्ली। (Sharpen The Mind) Brain Food: दिमाग : ज़िंदगी के शुरुआती साल आपकी पूरी सेहत के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। आपको इस दौरान जो कुछ खिलाया जाता है, वह सब बुढ़ापे तक काम आता है। खासतौर पर बच्चे के दिमाग की सेहत के लिए कुछ चीज़ों को डाइट में ज़रूर शामिल करना चाहिए। जिसका असर बच्चे के संज्ञान, स्वभाव, मोटर कौशल और भाषा विकास पर पड़ता है। ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, फोलेट, आयरन, आयोडीन, ज़िंक, कोलाइन, विटामिन-ए, बी12 और डी, ब्रेन के काम, व्यवहार और सीखने में मददगार साबित होते हैं।
ज़्यादातर बच्चे खाने के मामले में मां-बाप को परेशान करते हैं, तो आइए जानें ऐसे 6 फूड्स के बारे में जिन्हें बच्चों की डाइट में शामिल ज़रूर करना चाहिए। (Sharpen The Mind)
1. सुपरफूड स्मूदीज़
बच्चे की डाइट में स्मूदी शामिल की जा सकती है, यह कई सारे पोषक तत्वों को शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका है। आप इनका मिल्कशेक भी तैयार कर सकती हैं। सुपरफूड स्मूदी के लिए इसमें फोलेट से भरपूर हरी पत्तेदार सब्ज़ियों को शामिल करें, जैसे पालक, केल, चिया सीड्स, अखरोट आदि। जिससे बच्चे को ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, फाइबर और प्रोटीन मिलेगा।(दिमाग)
आप ऐवकाडो, ब्लूबैरीज़ और बिना चीनी का योगर्ट भी डाल सकती हैं। (Sharpen The Mind)
2. घर पर बने सब्ज़ियों की फ्राइज़
सभी रंग की सब्ज़ियां खाना ज़रूरी होता है, ताकि आपको फाइबर और फाइटोन्यूट्रीएंट्स मिलें। ये आपकी गट हेल्थ के साथ मानसिक स्वास्थ्य को भी फायदा पहुंचाती हैं। आप सब्ज़ियों को फ्राई कर सकती हैं, इसके लिए एयर फ्रायर का इस्तेमाल करें, यह बिना तेल के खाने को क्रंची और क्रिस्पी बनाता है। इसमें आप ज़ुकीनी, गाजर या हरी बीन्स का इस्तेमाल कर सकती हैं।
इन सब्ज़ियों के ऊपर स्वाद के लिए काली मिर्च का पाउडर, हल्दी, ओरीगेनो, थाइम डाल सकते हैं।
3. घर पर बना हुमुस
चने, छोले, राजमा भी काफी हेल्दी होते हैं, यह आयरन, ज़िंक, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो दिमाग के विकास में फायदा पहुंचाते हैं। आप घर पर हुमुस बना सकती हैं, यह खाने में स्वादिष्ट होता है, इसलिए बच्चों को पसंद भी आता है। इसे सेब के स्लाइस, गाजर पर लगाकर और कई तरह से खाया जा सकता है।
4. सामन
बच्चों को चिकन और मीट के साथ मछली खाने की आदत भी डलवाएं इससे उन्हें लो फैट, विटामिन से भरपूर प्रोटीन भी मिलेंगे। शुरुआत सामन से करें, जो खाने में मुलायम होती है और स्वाद छोटे बच्चों को पसंद आ सकता है। यह विटामिन-बी12 और ओमेगा-3 से भरपूर होती है, जो दिमाग की सेहत को बढ़ावा देने और मूड को बेहतर बनाने का काम करती है। (Sharpen The Mind)
5. अंडे
एक पूरे अंडे में कोलाइन के साथ विटामिन-ए, डी और बी12 होता है, जो दिमाग को बूस्ट करने का काम करता है। कोलाइन खासतौर पर छोटे बच्चों के लिए लाभदायक होता है। यह दिमाग के विकास में मदद करता है और याददाश्त को मज़बूत बनाता है। इसके लिए पैस्चर्ड अंडे ही खरीदें। एक स्टडी से पता चलता है कि पैस्चर्ड अंडों में दोगुना विटामिन-ई और तीन गुणा ओमेगा-3 होता है।
6. मीटबॉल्स
अगर आपका बच्चा सब्ज़ियां खाने में नाक सिकुड़ता है, तो क्यों न उसकी डाइट में मीटबॉल्स को शामिल करें। आप सब्ज़ियों को चॉप कर उसमें मीट मिलाकर उसके मीटबॉल्स बना सकती हैं। इसमें आप बीन्स, धनिया, ज़ुकीनी या फिर पालक मिला सकती हैं। साथ ही फ्लेक्स सीड्स का उपयोग भी किया जा सकता है, ताकि बच्चे को ओमेगा-3 भी मिले। मीटबॉल्स को फ्राई करने की जगह बेक करें।
Disclaimer: लेख में उल्लिखित सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य सूचना के उद्देश्य के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कोई भी सवाल या परेशानी हो तो हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।
