किंग्स कॉलेज लंदन और लॉज़ेन विश्वविद्यालय से संबद्ध रोजर (Fatty Liver) विलियम्स इंस्टीट्यूट ऑफ हेपेटोलॉजी के वैज्ञानिकों ने गैर-अल्कोहल फैटी लिवर रोग (एनएएफएलडी) और मस्तिष्क की शिथिलता के बीच के संबंध की जांच करने वाले एक अध्ययन में पाया कि लिवर में वसा का संचय एक कारण बनता है। मस्तिष्क में ऑक्सीजन की कमी और मस्तिष्क के ऊतकों में सूजन – ये दोनों ही गंभीर मस्तिष्क रोगों की शुरुआत का कारण साबित हुए हैं। NAFLD लगभग 25% आबादी और रुग्ण रूप से मोटे लोगों के 80% से अधिक को प्रभावित करता है। कई अध्ययनों ने अस्वास्थ्यकर आहार के नकारात्मक प्रभावों की सूचना दी है और मोटापा मस्तिष्क के कार्य पर पड़ सकता है, हालांकि यह पहला अध्ययन माना जाता है जो स्पष्ट रूप से एनएएफएलडी को मस्तिष्क की गिरावट से जोड़ता है और एक संभावित चिकित्सीय लक्ष्य की पहचान करता है।
इंसर्म (फ्रेंच नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ एंड मेडिकल रिसर्च) और फ्रांस में पोइटियर्स विश्वविद्यालय के सहयोग से किए गए शोध में चूहों को दो अलग-अलग आहार खिलाना शामिल था। आधे चूहों ने अपने कैलोरी सेवन में 10% से अधिक वसा वाले आहार का सेवन किया, जबकि अन्य आधे कैलोरी सेवन में 55% वसा थी; प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और शर्करा युक्त पेय के आहार जैसा दिखने का इरादा है। 16 सप्ताह के बाद शोधकर्ताओं ने शरीर पर और विशेष रूप से यकृत और मस्तिष्क पर इन आहारों के प्रभावों की तुलना करने के लिए परीक्षणों की एक श्रृंखला आयोजित की। उन्होंने पाया कि उच्च स्तर के वसा का उपभोग करने वाले सभी चूहों को मोटापे से ग्रस्त माना गया, और एनएएफएलडी, इंसुलिन प्रतिरोध और मस्तिष्क की शिथिलता विकसित हुई।
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लुसाने विश्वविद्यालय और लीवर रिसर्च फाउंडेशन द्वारा वित्त पोषित अध्ययन से यह भी पता चला है कि NAFLD वाले चूहों के मस्तिष्क में ऑक्सीजन का स्तर कम था। ऐसा इसलिए है क्योंकि रोग मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं की संख्या और मोटाई को प्रभावित करता है, जो ऊतक को कम ऑक्सीजन पहुंचाते हैं, लेकिन यह भी विशिष्ट कोशिकाओं द्वारा अधिक ऑक्सीजन लेने के कारण होता है, जबकि मस्तिष्क (Fatty Liver) में सूजन हो रही होती है। ये चूहे भी अधिक चिंतित थे और अवसाद के लक्षण दिखाते थे। तुलनात्मक रूप से, स्वस्थ आहार लेने वाले चूहों में NAFLD या इंसुलिन प्रतिरोध विकसित नहीं हुआ, वे सामान्य रूप से व्यवहार करते थे, और उनका मस्तिष्क पूरी तरह से स्वस्थ था।
मुख्य लेखिका डॉ अन्ना हडजीहंबी ने कहा, “यह देखना बहुत ही चिंता की बात है कि यकृत में वसा का संचय मस्तिष्क पर हो सकता है, विशेष रूप से क्योंकि यह अक्सर हल्के से शुरू होता है और कई वर्षों तक चुपचाप मौजूद रह सकता है, बिना लोगों को पता चले कि उनके पास यह है।” रोजर विलियम्स इंस्टीट्यूट ऑफ हेपेटोलॉजी में लिवर-ब्रेन एक्सिस समूह में उप-टीम लीड और किंग्स कॉलेज लंदन में मानद व्याख्याता। मस्तिष्क पर NAFLD के खतरनाक प्रभाव का मुकाबला करने के लिए, वैज्ञानिकों ने मोनोकार्बोक्सिलेट ट्रांसपोर्टर 1 (MCT1) के रूप में जाने वाले पूरे शरीर के प्रोटीन के निचले स्तर वाले चूहों को पैदा किया – विभिन्न कोशिकाओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले ऊर्जा सबस्ट्रेट्स के परिवहन में विशेष प्रोटीन उनके सामान्य कार्य के लिए।
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जब इन चूहों को वही अस्वास्थ्यकर वसा- और चीनी युक्त आहार खिलाया गया जैसा कि प्रारंभिक प्रयोग में था, तो उनके जिगर में वसा का कोई संचय नहीं था और मस्तिष्क की शिथिलता का कोई संकेत नहीं दिखा – वे दोनों बीमारियों से सुरक्षित थे। “MCT1 की NAFLD और इससे जुड़े मस्तिष्क की शिथिलता दोनों के विकास में एक प्रमुख तत्व के रूप में पहचान करना दिलचस्प दृष्टिकोण खोलता है,” प्रोफेसर (Fatty Liver) ल्यूक पेलरिन ने कहा, फ्रांस में पॉइटियर्स विश्वविद्यालय में इंसर्म U1313 अनुसंधान इकाई के निदेशक और अध्ययन में वरिष्ठ शोधकर्ता। “यह यकृत-मस्तिष्क धुरी के भीतर खेलने पर संभावित तंत्र को हाइलाइट करता है और संभावित चिकित्सकीय लक्ष्य को इंगित करता है।”डॉ हदजीहंबी ने कहा: “यह शोध इस बात पर जोर देता है कि हमारे आहार में चीनी और वसा की मात्रा को कम करना न केवल मोटापे से निपटने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने और अवसाद और डिमेंशिया जैसी विकासशील स्थितियों के जोखिम को कम करने के लिए यकृत की रक्षा के लिए भी महत्वपूर्ण है। बुढ़ापा, जब हमारा दिमाग और भी नाजुक हो जाता है।
