नई दिल्ली। Semolina: सूजी या रवा नाश्ते से लेकर डेजर्ट तक में इस्तेमाल होने वाला एक जरूरी इंग्रेडिएंट है, जो न सिर्फ डिश का स्वाद और टेक्सचर बढ़ाता है बल्कि सेहत को भी कई सारे फायदे पहुंचाता है। सूजी में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर जैसे पोषक तत्वों के साथ कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, सोडियम जैसे मिनरल्स भी शामिल होते हैं। सूजी, दरअसल गेहूं के छिलके को बारीक पीसकर तैयार किया जाता है। तो इसमें मौजूद मिनरल्स और विटामिन्स किस तरह से हमारे शरीर को फायदा पहुंचाते हैं, जानते हैं इस बारे में…
1. कोलेस्ट्रॉल घटाने में
सूजी में विटामिन बी3 जिसे नियासिन के नाम से भी जाना जाता है की भरपूर मात्रा पाई जाती है। हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार, नियासिन की आवश्यक मात्रा से बैड कोलेस्ट्रोल को आसानी से कम किया जा सकता है। (Semolina)
2. वजन घटाने में
वजन घटाने में फाइबर रिच फूड बहुत अहम भूमिका निभाते हैं, इनके सेवन से पेट लंबे समय तक भरा रहता है जिससे ओवरइटिंग से बचा जा सकता है। तो सूजी में फाइबर की मात्रा मौजूद होती है इसलिए आप ब्रेकफास्ट में उपमा, अप्पे, चीला जैसे ऑप्शन्स को शामिल करें। ये हेल्दी होने के साथ वजन को भी कंट्रोल में रखेंगे।
3. आयरन की कमी दूर करने में
सूजी में आयरन की भी मात्रा मौजूद होती है। आयरन की कमी से एनीमिया (खून की कमी) की वजह बन सकती है जिससे कई तरह की शारीरिक समस्याएं उत्पन्न हो सकती है। जो इससे बचने के लिए सूजी को बनाएं अपनी डाइट का हिस्सा।
4. टाइप- 2 डायबिटीज का खतरा कम
सूजी में डाइटरी फाइबर मौजूद होता है जो ग्लाइसेमिक कंट्रोल का काम कर सकती है, जिससे टाइप 2 डायबिटीज का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है।
5. इम्युनिटी बनाता है स्ट्रॉन्ग
जैसा कि हमने आपको बताया सूजी में जिंक, मैग्नेशियम, विटामिन बी6 जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो माइक्रोन्यूट्रिएंस की तरह काम करते हैं और इम्यून सिस्टम को चुस्त-दुरुस्त बनाए रखने में मदद करते हैं। (Semolina)
सूजी के ज्यादा सेवन से होने वाले नुकसान
– क्योंकि सूजी फाइबर युक्त होता है तो इसके ज्यादा सेवन से पेट फूलने, सूजन और पेट में ऐंठन की प्रॉब्लम हो सकती है।
– क्योंकि इसमें फॉस्फोरस भी मौजूद होता है, तो ज्यादा सेवन से शरीर में फास्फोरस की मात्रा बढ़ सकती है, जो किडनी की बीमारी से जूझ रहे लोगों के लिए बहुत नुकसानदेह हो सकता है।
– क्योंकि सूजी में फोलेट की भी अच्छी-खासी मात्रा पाई जाती है, तो यहां इसे ज्यादा मात्रा में खाने से पेट दर्द, नींद न आना और डायरिया जैसी समस्याएं परेशान कर सकती हैं।
